Cách làm sạch tủ hấp tre: 7 bước để loại bỏ nấm mốc, mùi hôi và vết bẩn một cách an toàn

Hai tuần sau khi bắt đầu sử dụng nồi hấp tre, bạn mở tủ ra và ngửi thấy mùi mốc. Các đốm đen xuất hiện trên các thanh gỗ và một lớp màng trắng hình thành dọc theo vành. Điều này xảy ra với hầu hết những người sở hữu nồi hấp tre và nguyên nhân hầu như không bao giờ nằm ​​ở bước giặt. Đó là bước sấy khô.

Tre xốp và giữ được hơi nước, dầu và tinh bột. Nếu bạn làm sạch giỏ như một cái đĩa - ngâm, chà, để ráo nước - bạn đang giữ hơi ẩm bên trong gỗ. Quy trình dưới đây sẽ loại bỏ cặn thức ăn mà không cần ngâm các sợi hoặc loại bỏ gia vị tự nhiên tích tụ trong quá trình sử dụng. Nó bao gồm việc vệ sinh hàng ngày, loại bỏ nấm mốc, kiểm soát mùi hôi, thói quen sấy khô, bảo quản và khi nào cần thay giỏ.

Tại sao máy hấp tre cần có quy trình vệ sinh khác

Nồi hấp tre không phải là nồi. Nó hoạt động bằng cách hấp thụ và giải phóng độ ẩm từ từ, và khả năng hấp thụ đó chính là lý do khiến nấm mốc phát triển. Ba điều làm cho nó khác với dụng cụ nấu ăn bằng kim loại hoặc silicone:

• Nó không thể được ngâm. Nước đọng làm các khớp bị phồng lên, gây cong vênh, nứt nẻ.
• Nó không thể cho vào máy rửa chén. Nhiệt và chất tẩy rửa sẽ loại bỏ dầu tự nhiên và làm nhám bề mặt tre.
• Nó không nên được chà bằng miếng mài mòn. Những vết xước tạo điều kiện cho nấm mốc có nhiều nơi phát triển hơn.

Đồng thời, sử dụng ánh sáng để làm dày sợi. Dầu ăn và hương liệu thực phẩm tạo thành một lớp bảo vệ giúp giỏ đẩy lùi độ ẩm. Làm sạch quá mức sẽ loại bỏ lớp đó; làm sạch không kỹ sẽ để lại tinh bột. Mục tiêu là sự cân bằng: đủ sạch để vệ sinh, đủ nhẹ nhàng để giữ nguyên vẹn cây tre.

Những gì bạn cần để làm sạch nồi hấp tre

Bạn không cần sản phẩm đặc biệt. Nước ấm, xà phòng rửa chén dịu nhẹ, miếng bọt biển mềm và khăn sạch trong hầu hết các trường hợp. Để tránh mùi hôi và nấm mốc, hãy chuẩn bị sẵn giấm trắng và baking soda. Giấy nhám mịn 220 grit giúp loại bỏ nấm mốc trên bề mặt tre khô.

• Miếng bọt biển mềm hoặc bàn chải lông tự nhiên
• Nước rửa chén nhẹ không có chất tẩy hoặc hương thơm nồng
• Giấm trắng trị nấm mốc nhẹ và mùi hôi kéo dài
• Baking soda xử lý vết bẩn cứng đầu
• Khăn bông sạch và nơi phơi khô thông thoáng

Tránh dùng len thép, miếng cọ rửa, chất tẩy rửa máy rửa chén và chất tẩy rửa kháng khuẩn có chứa hóa chất mạnh. Chúng để lại cặn tre thải vào mẻ thức ăn tiếp theo của bạn.

Quy trình làm sạch từng bước

Toàn bộ quá trình mất khoảng mười phút, không tính thời gian sấy.

1. Lấy thức ăn và lớp lót ra ngay sau khi hấp xong. Tinh bột còn sót lại là nguồn thức ăn chính cho nấm mốc.
2. Để giỏ nguội cho đến khi ấm nhưng không quá nóng.
3. Rửa sạch giỏ, thanh và nắp dưới vòi nước ấm. Không đổ đầy bồn rửa và để giỏ ngâm.
4. Thoa một lượng nhỏ xà phòng nhẹ vào miếng bọt biển mềm và rửa sạch mọi bề mặt, di chuyển theo hướng thớ tre.
5. Rửa nhẹ nhàng và nhanh chóng để không còn xà phòng.
6. Lắc sạch nước thừa, lau khô các miếng bằng khăn sạch, sau đó phơi khô hoàn toàn trên giá có luồng khí bên dưới giỏ.
7. Nếu tre trông nhợt nhạt hoặc khô sau khi phơi khô, hãy xoa một lớp dầu ăn trung tính rất mỏng lên gỗ và hấp giỏ rỗng trong năm phút.

Bước sáu là bước ngăn ngừa nấm mốc. Giỏ, bao gồm cả các mối nối giữa các thanh và vành, phải khô hoàn toàn trước khi đưa trở lại tủ.

Cách để Loại bỏ nấm mốc

Nấm mốc bề mặt xuất hiện dưới dạng các đốm màu xanh lá cây, xám hoặc đen ở bên ngoài tre và thường có thể được làm sạch. Nấm mốc xâm nhập sâu vào các thớ gỗ, làm mềm gỗ và để lại mùi mốc quay trở lại ngay cả sau khi giặt.

Đối với nấm mốc trên bề mặt, hãy lau vùng bị ảnh hưởng bằng vải thấm giấm trắng, để yên trong mười phút, rửa sạch bằng nước ấm và lau khô kỹ dưới luồng gió hoặc ánh nắng yếu. Đối với những vết bẩn cứng đầu, hãy tạo hỗn hợp baking soda và nước, chà nhẹ lên vết bẩn, rửa sạch và lau khô. Nếu tre khô, bạn cũng có thể chà nhẹ bề mặt bằng giấy 220 grit trước khi rửa và nêm gia vị.

Không sử dụng thuốc tẩy. Nó không thấm vào tre như cách thấm vào vữa gạch và cặn có thể di chuyển vào thức ăn. Nếu khuôn đã làm gỗ sẫm màu, nếu giỏ có cảm giác mềm hoặc xốp hoặc vẫn còn mùi mốc sau khi làm sạch hoàn toàn, hãy thay bàn ủi hơi nước. Một giỏ mới có chi phí thấp hơn nhiều so với vấn đề an toàn thực phẩm.

Cách để Loại bỏ mùi hôi

Mùi mốc có nghĩa là hơi ẩm hoặc cặn bị mắc kẹt ở đâu đó. Làm sạch giỏ theo quy trình trên, lau khô hoàn toàn và kiểm tra lại. Nếu hết mùi hôi thì nguyên nhân đơn giản là do tre bị ướt. Nếu vẫn còn, hãy thử một trong các phương pháp sau:

• Hấp giấm: đun sôi một cốc nước pha với một phần tư cốc giấm trắng trong chảo, đặt giỏ rỗng lên trên và hấp trong năm phút.
• Xông chanh: dùng vài lát chanh thay giấm để trung hòa dầu và làm tươi mát các sợi vải.
• Baking soda: đổ một lớp mỏng baking soda khô vào giỏ, đậy nắp lại, để qua đêm, sau đó giũ sạch bột và lau bên trong.

Sau khi khử mùi hôi, tẩm lại tre bằng một lớp dầu nhẹ để sợi tre không bị khô, nứt. Một chiếc nồi hấp được bảo trì tốt sẽ có mùi gỗ nhẹ khi khô và chỉ có mùi giống như món ăn cuối cùng bạn hấp khi còn ấm.

Thói quen sấy khô và bảo quản ngăn ngừa nấm mốc

Sấy khô là thói quen quan trọng nhất. Ở những vùng có khí hậu ẩm ướt, việc để giỏ trong nhà cho khô tự nhiên có thể là không đủ. Những cách thực hành này hoạt động tốt nhất:

• Phơi khô giỏ trên giá thay vì đặt phẳng trên quầy để không khí di chuyển bên dưới giỏ.
• Bảo quản giỏ với nắp hơi hé ra. Một nắp kín sẽ giữ hơi ẩm trong các khớp.
• Trong nhà bếp ẩm ướt, hãy đặt một chiếc khăn giấy vào trong giỏ hoặc một gói silica gel gần đó và thay nó hàng tuần.
• Nếu bạn hấp hàng ngày, hãy mua hai giỏ và thay thế chúng để mỗi giỏ khô ít nhất 24 giờ.
• Giữ giỏ cách xa bồn rửa, máy rửa bát và khu vực thông hơi nơi hơi nước có thể ngưng tụ lại trên gỗ.

Ở những vùng có khí hậu rất khô, nguy cơ ngược lại xuất hiện: tre có thể mất quá nhiều độ ẩm và bị nứt. Nếu gỗ chuyển sang màu nhạt và bề mặt có cảm giác thô ráp, hãy tra dầu vào giỏ và hấp trong vài phút.

Làm sạch nồi hấp tre: Nên và không nên

Bảng dưới đây tóm tắt các quyết định quan trọng nhất đối với tuổi thọ của giỏ.

Khi nào cần thay thế nồi hấp tre

Nồi hấp bằng tre bền nhưng bị hao mòn. Hãy để ý những dấu hiệu sau:

• Cong vênh: nếu nắp không còn nằm phẳng hoặc giỏ bị rung trên chảo, hơi nước thoát ra không đều và thức ăn chín không đều.
• Nứt: vết nứt chân tóc là bình thường sau nhiều năm sử dụng, nhưng vết nứt đủ rộng để bám cặn thức ăn là nguy cơ vi khuẩn.
• Các khớp nối lỏng lẻo: nếu vành tách khỏi các thanh hoặc các dải kim loại bị lỏng, kết cấu giỏ sẽ yếu hơn và có thể rơi ra các mảnh vụn.
• Nấm mốc sâu: vết đen còn sót lại sau khi làm sạch hoặc mùi hôi quay trở lại sau một chu trình giặt sạch và khô hoàn toàn là điều không đáng để chiến đấu.

Khi những vấn đề này xuất hiện, hãy thay giỏ. Một chiếc tủ hấp tre được làm sạch tốt và sấy khô đúng cách sẽ phải nấu thường xuyên trong nhiều năm trước khi chúng xuất hiện.

Giữ cho khu vực xung quanh tủ hấp không có nấm mốc

Làm sạch nồi hấp chỉ là một nửa phương trình. Các bề mặt xung quanh trạm hấp cũng hấp thụ độ ẩm. Trong một nhà bếp bận rộn, bức tường phía sau nồi hấp thương mại sẽ bốc hơi nóng hàng giờ liền. Vách thạch cao thông thường sẽ mềm, phồng lên và phát triển nấm mốc phía sau tủ, nấm mốc đó sẽ phát tán vào không khí và lắng trở lại thiết bị bạn vừa vệ sinh.

Đây là lý do tại sao nhiều nhà xây dựng nhà bếp và nhà thầu nhà hàng sử dụng tấm magie oxit (MgO) ở những khu vực ẩm ướt thay vì vách thạch cao hoặc ván ép. Tấm MgO là tấm vô cơ được làm từ magie oxit và sunfat. Nó chống lại độ ẩm, nấm mốc và không bị mềm khi tiếp xúc với hơi nước liên tục. Đối với bức tường phía sau trạm hấp công suất cao, nó mang lại bề mặt ổn định, hỗ trợ giá đỡ và chịu được việc vệ sinh thường xuyên.

Tấm ốp tường Magiê Oxide cho khu vực ẩm ướt Tấm bọc MgO này chống ẩm, nấm mốc và hơi nước, khiến nó trở thành bề mặt tường ổn định phía sau các trạm hấp công suất cao trong nhà bếp thương mại. Xem sản phẩm →

Sàn nhà là điểm yếu thứ hai. Nước nhỏ giọt, ngưng tụ và bắn tung tóe xuống sàn phía dưới trạm hấp, sau đó thấm vào lớp lót, gây phồng rộp và có mùi mốc dai dẳng. Tấm lót chống ẩm giữ cho khối sàn khô ráo nên mùi duy nhất trong phòng đến từ thức ăn chứ không phải từ cấu trúc tòa nhà.

Tấm lót MagMatrix MgO dành cho sàn dễ bị ẩm Tấm lót này giữ cho các bộ phận sàn luôn khô ráo dưới các trạm hấp, ngăn chặn sự trương nở và mùi mốc đồng thời mang lại khả năng chống cháy và cách âm. Xem sản phẩm →

Đối với mặt hoàn thiện của bức tường, các tấm MgO trang trí chống cháy kết hợp vẻ ngoài hoàn thiện với cùng khả năng chống ẩm và nấm mốc. Chúng phù hợp với các nhà bếp thương mại, nơi áp dụng các quy định về hỏa hoạn, kiểm tra sức khỏe và tiếp xúc với hơi nước và bề mặt vẫn có thể làm sạch được.

Bảng MgO trang trí chống cháy OuMei Tấm MgO trang trí này cung cấp bề mặt tường hoàn thiện, có thể làm sạch được với khả năng chống cháy và chống ẩm, thích hợp cho các nhà bếp thương mại phải đối mặt với việc kiểm tra hơi nước và sức khỏe. Xem sản phẩm →

Nếu bạn đang cải tạo một nhà bếp, hãy đọc tiếp Tấm oxit magiê hoạt động như thế nào trong môi trường có độ ẩm cao trước khi bạn cài đặt chúng phía sau một trạm hấp. Để tìm nguồn cung ứng, yêu cầu nhà sản xuất báo cáo thử nghiệm độ ẩm và lửa và so sánh chúng với điều kiện trong nhà bếp của bạn.

Điểm mấu chốt

Nồi hấp tre là một công cụ dễ tha thứ nếu bạn xử lý đúng cách. Làm sạch nhẹ nhàng bằng nước ấm, lau khô hoàn toàn trước khi bảo quản và bảo quản khi nắp mở để luồng không khí lưu thông. Loại bỏ nấm mốc bằng giấm và baking soda, đồng thời loại bỏ một chiếc giỏ bị cong vênh, nứt hoặc phát triển nấm mốc sâu.

Không gian xung quanh nồi hấp cũng rất quan trọng. Một chiếc giỏ sạch để trong phòng có tường ẩm mốc hoặc lớp lót ẩm ướt sẽ hút hơi ẩm từ không khí mỗi khi khô. Giữ cho cả giỏ và bề mặt bếp luôn khô ráo để nồi hấp sẽ tiếp tục tạo ra thức ăn mềm, chín đều trong nhiều năm.